राज्य में एक बार फिर Milk Price Hike से आम जनता को महंगाई का झटका लगा है। नैनीताल दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ, जिसे आमतौर पर आंचल डेयरी (Aanchal Dairy) के नाम से जाना जाता है, ने अपने दूध और उससे बने उत्पादों की कीमतों में 2% से 6% तक की वृद्धि की है। नई दरें 4 मई 2025 से प्रभावी हो गई हैं। इस बढ़ोतरी का सीधा असर उपभोक्ताओं की रोज़मर्रा की जेब पर पड़ेगा, खासकर ऐसे समय में जब पहले से ही खाद्य महंगाई और घरेलू बजट पर दबाव बना हुआ है।
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अन्य डेयरी कंपनियों के रेट बढ़ाने के बाद लिया गया फैसला
आंचल डेयरी के अधिकारियों का कहना है कि पिछले कुछ समय में अन्य प्रमुख डेयरी कंपनियों ने भी अपने उत्पादों की कीमतों में वृद्धि की है। इसी कड़ी में आंचल ने भी अपने दरों की समीक्षा कर उन्हें संशोधित किया है। लागत में वृद्धि, पशु आहार के दाम और परिवहन खर्च में इजाफा जैसे कारक भी मूल्यवृद्धि के पीछे प्रमुख कारण बताए जा रहे हैं।
स्टैंडर्ड और फुल क्रीम दूध में ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि
नई कीमतों के अनुसार अब स्टैंडर्ड दूध (Standard Milk) ₹58 की बजाय ₹60 प्रति लीटर मिलेगा। वहीं, फुल क्रीम दूध (Full Cream Milk) ₹66 से बढ़कर ₹68 प्रति लीटर हो गया है। इन दोनों श्रेणियों में ₹2 प्रति लीटर की सीधी बढ़ोतरी उपभोक्ताओं को खल सकती है, विशेष रूप से मध्यम और निम्न आय वर्ग को।
गाय के दूध की कीमत में भी हुई बढ़ोतरी
स्वास्थ्य के लिहाज से बेहतर माने जाने वाले गाय के दूध (Cow Milk) की कीमत भी बढ़ाई गई है। अब यह ₹56 की बजाय ₹58 प्रति लीटर मिलेगा। यह वृद्धि भी ₹2 प्रति लीटर की है, जिससे दैनिक दूध उपयोग करने वाले उपभोक्ताओं पर अतिरिक्त बोझ पड़ेगा।
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देसी घी, मक्खन और क्रीम भी महंगे
मात्र दूध ही नहीं, बल्कि घी (Desi Ghee), मक्खन (Butter) और क्रीम (Cream) की कीमतों में भी उल्लेखनीय इजाफा किया गया है।
अब 1 किलो देसी घी ₹610 की जगह ₹630 में मिलेगा। वहीं आधा किलो मक्खन का पैकेट ₹270 से बढ़कर ₹285 हो गया है।
1 किलो क्रीम की कीमत भी ₹500 से बढ़कर ₹530 कर दी गई है। इस तरह डेयरी उत्पादों की श्रृंखला में यह महंगाई एक व्यापक प्रभाव डाल सकती है।
खोवा की कीमत में बढ़ोतरी, मिठाइयों पर दिखेगा असर
त्योहारी सीजन और मिठाइयों में खूब उपयोग होने वाला खोवा (Khoya) भी अब महंगा हो गया है। 1 किलो खोवा अब ₹400 की बजाय ₹410 में मिलेगा। यह ₹10 प्रति किलो की बढ़ोतरी त्योहारों पर मिठाइयों के दाम को भी प्रभावित कर सकती है। स्थानीय हलवाई और मिठाई व्यवसायी इस वृद्धि को लेकर पहले ही चिंता जाहिर कर चुके हैं।
महंगाई की लहर में जनता की जेब पर सीधा असर
इस Milk Price Hike का सीधा असर रोज़ दूध उपयोग करने वाले परिवारों पर पड़ेगा। पहले से ही रसोई गैस, सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों की महंगाई झेल रही जनता के लिए यह एक और आर्थिक चुनौती है। विशेषज्ञों का मानना है कि आने वाले समय में अगर यह प्रवृत्ति जारी रही, तो डेयरी उत्पाद आम उपभोक्ता की पहुंच से बाहर हो सकते हैं।
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सरकारी प्रतिक्रिया और उपभोक्ताओं की चिंता
अब तक राज्य सरकार की ओर से इस मूल्यवृद्धि पर कोई सीधी प्रतिक्रिया नहीं आई है। हालांकि, उपभोक्ता मंच और नागरिक संगठन इस पर आवाज़ उठा सकते हैं। लोगों का कहना है कि सरकार को इस बढ़ोतरी पर नजर रखनी चाहिए और ज़रूरतमंद वर्गों के लिए कुछ राहत उपायों पर विचार करना चाहिए।
